⋰ GLANZ + GAUMEN | Silber-Ahorn

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Essbar Essbar! Fürs Auge Fürs Auge.

⋰ ACER-SACCHARINUM

Silber-Ahorn urbane Schmuckvoll glänzt der Silber-Ahorn in Städten. Er wächst schnell und bringt mit seinen stark geschlitzten, silbrig schimmernden Blättern Eleganz in den Kiez

Silber-Ahorn Eher schmal und häufig mehrstämmig wächst der Silber-Ahorn.

Silber-Ahorn Oberseite Handförmig gelappt und olivgrün sind die Blätter auf der Oberseite. Junge Blätter geben Speisen geschmacklich und visuell eine besondere Note.

Silber-Ahorn Unterseite Silbrig behaart sind die Blätter auf der Unterseite.

Silber-Ahorn Anordnung Die Blätter sitzen gegenständig am Zweig.

Silber-Ahorn Blüte Rote Stiele mit rötlichen Fruchtknoten (weibliche Blüten) zeigen sich zwischen Februar und April, noch vor dem Laubaustrieb. Die Blüten können direkt vom Baum genascht werden. Als Speise-Deko sind sie essbare Frühlingsboten. Auch die männlichen Blüten mit weißen Staubblättern sind essbar. Sie wachsen an Kurztrieben mit weißen fadenartigen Staubblättern.(Foto: Wikimedia Commons, Sten Porse)

Acer Saccharinum Die Rinde ist hell und bleibt lange glatt. Ältere Exemplare haben eine längs gerissene Borke.

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  • KÖNNEN
  • In Städten wird der schnell wachsende Silber-Ahorn häufig gepflanzt.
  • Neben dem schnellen Wachstum wird er für seine attraktiven, silbrig glänzenden, luftigen Blätter geschätzt.
  • Kunsttischlern ist das fein gemaserte Holz ein begehrter Rohstoff.
  • Der Saft der Pflanze ist zuckerhaltig und wird in Amerika für die Gewinnung von Ahornsirup genutzt. Der Zucker-Ahorn ist allerdings deutlich ertragreicher.
  • Eine zarte Delikatesse sind die Blüten des Silber-Ahorn. Sie können zwischen Februar und April direkt vom Baum genascht werden. Allerdings sind die Blüten nicht so süß wie die Blüten der Ahorn Arten, die auf die Bestäubung durch Insekten angewiesen sind.
  • Junge Blätter können roh oder gegart in der Küche verarbeitet werden.

  • ERKENNEN
  • Name: Silber-Ahorn
  • Botanisch: Acer saccharinum
  • Aussehen: Sommergrüner Laubbaum
  • Familie: Ahorngewächse
  • Gute Standorte: Sonnig bis halbschattig auf tiefgründigem und feuchtem Boden.
  • Höhe: Bis 25 m
  • Rinde: Hell und lange glatt bleibend.
  • Blätter: Gegenständig angeordnete, handförmig gelappte Blätter. Olivgrün auf der Oberseite. Die Unterseite ist silbrig behaart und heller.
  • Geschlecht: Getrennt geschlechtliche Blüten an einem Baum.
  • Weibliche Blüten: Rote Stiele mit rötlichen Fruchtknoten zwischen Februar / April
  • Männliche Blüten: An Kurztrieben mit weißen fadenartigen Staubblättern.
  • Früchte: Paarweise, V-Förmig aneinanderhängende geflügelte Nüsse sind ab Mai zu entdecken.
  • Alter: Bis 100 Jahre
  • Wurzeln: Flach wurzelnd.
  • Verbreitung: Ursprünglich aus Nordamerika.

  • STAUNEN
  • Die Bestäubung der Blüten erfolgt durch den Wind.
  • Ab September strahlt der Silber-Ahorn in leuchtend warmen Rottönen. Der ideale Zeitpunkt um Blätter zu pressen und zuhause aufzuhängen. Sie bringen Farbe in den Winter.








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